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老子故里

特色小吃

日期:2010-5-19   来源:  【 】 【打印】 【关闭】 查看次数:2665

  观堂麻片

 

  观堂麻片是鹿邑特产之一,已有一百多年的历史,它以片薄,酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。 观堂麻片的主要原料是:芝麻仁、白糖和饴糖,并采用传统的配料方法,制作精巧,片薄如纸,含入口内,不嚼自化,营养丰富,有健脾、开胃、润肺之功能。是馈赠亲友、旅途食用、老人或儿童高级农补品。历年来,一直受到广大群众的喜爱。 鹿邑观堂麻片,除行销本县外,远销郑州、上海、广州和深圳等地。观堂麻片,质量高,包装科学,有盒装、袋装两种,密封性能好,携带方便,经久不化。随着人们需要量的增加,观堂麻片今后将大量生产,以满足用户的需要。

 

  高集烧饼

 

  高集烧饼,上等小麦粉烧制而成,香酥可口,营养丰富,老少皆宜,风味独特,可谓“豫东一绝”!

 

  鹿邑卤鸡

 

  鹿邑卤鸡,已有一百多年历史。它以骨酥肉烂、色鲜味美、肥而不腻远近闻名。除行销本省外,远销安徽、北京、广州、深圳等地。鹿邑卤鸡, 配料科学,卤汤中加以茴香、肉桂、良姜、丁香、白芷、草果、花椒等十多种中草药。并以香油烹炸、文火焖煮而成。

 

  试量狗肉

 

  鹿邑试量狗肉,是豫东著名风味小吃。它以肉烂味美闻名全国。 试量集在鹿邑城西25公里处。试量狗肉特点是:颜色鲜红,手捻为丝,味道鲜美,熏香醇厚,久贮不腐。 试量狗肉,采用祖传制作方法,配有各种佐料,并加火硝少许。去杂后,文火焖煮,煮成的狗肉,浓香扑鼻,没有腥味。很久以来,不少中外客商慕名前来,争相购买。

 

  辛集麻花

 

  辛集麻花,全麻油制作,通体晶透,香酥可口而不腻,老少皆宜,风味独特。

 

  鹿邑妈糊

 

  为国内独有。以地产黄豆、小米,浸泡膨胀后磨碎为沫,取汁煮成。色白如乳,细腻无渣,滑润如脂,香甜爽口,不亚乳汁,故名妈(俗指奶水)糊。饮时佐以咸面黄豆。饮后碗净如洗者如上品,如不净则必有玉米掺入,其味不佳。旧时城内以陈家妈糊为上。

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